Demarcada desde 1908, em termos de área geográfica a região dos Vinhos Verdes é a maior de Portugal e das maiores da Europa. Está segmentada num total de nove sub-regiões: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva e sub-região do Sousa, situando-se no Noroeste do país.

As condições climáticas são perfeitas para a elaboração de uma diversidade de vinhos brancos: os de estilo jovem e descontraído e os mais complexos, ideais para acompanhar gastronomia e com uma notável capacidade de envelhecimento. Os solos, maioritariamente graníticos, o clima ameno e a abundância de água (por influência do Atlântico, dos rios e da pluviosidade) contribuem largamente para um perfil de vinhos frescos, com finura e boa acidez natural. Alvarinho, Avesso e Loureiro são estrelas por entre o encepamento da região.

Na região elaboram-se ainda alguns dos mais entusiasmantes espumantes portugueses, bem como vinhos rosés e tintos, neste último caso tendo por variedade de eleição o Vinhão.